這次的大阪行，大家決定找一天來吃好料，有一群人打算去吃神戶牛排
而不吃牛的我和W，就和另一個友人，來享受一下河豚料理
因為總覺得河豚料理很厲害，必須是專門的廚師才能烹煮的，弄不好還會發生人命
所以這趟就決定到黑門市場，來品嚐一下傳說真這麼厲害的河豚料理
玄品ふぐ 大阪黒門の関店 [其他店舖查詢]
■ 大阪市中央区日本橋1-21-4 [地圖]
■ 06-6634-2929
■ 營業時間：12:00 ~ 22:30 (最後點餐：21:30)
■ 48席座位
玄品ふぐ 是一家河豚料理的連鎖店，大家的評價都覺得還蠻經濟實惠
所以我們安排在逛黑門市場時中餐就來這裡享受一下美食
裡面座位不多，平日中午時刻約有4組客人
裡面的店員還有一位會說中文 (可見華人的消費力道真得很強)
先來看一下菜單，總共有四種組合可以選擇
玄 (3,980)、醍醐 (5,300)、天樂 (6,100)、玄也玄 (9,200)
這一些餐點的差異在於搭配的組合不同，玄有5道菜、醍醐6道菜 (多了炸河豚)、天樂7道菜 (再多烤河豚)
至於玄也玄則是多了河豚壽司和白子
如果覺得這一些還不夠高級，你還可以選擇野生的河豚
沒錯，上面的河豚都是人工飼養的 (連人工飼養都還有因為不同地方飼養，還有不同的價位)
所以當然你也可以選擇野生的河豚
同行的友人很豪邁的說，來吃就要吃最好的，所以就直接選擇野生的醍醐 (11,880)
至於我只想吃吃口味，就選擇了玄，而 W 也是點了醍醐，二個人都只有點人工飼養的河豚
第一道是涼拌河豚皮，有一種在吃海蜇皮的調味，吃起來脆脆的，還算是蠻開味的料理
至於第二道，我和 W 分別選擇不同的二樣，一個人點生魚片，一個人點厚生魚片
生魚片沒有想像到入口即化，少了一般生魚片會有的油花的口感，感覺上是比較清爽的料理
上頭還有紫蘇葉，也可以混著紫蘇葉一起吃，會有不一樣的口感
至於厚片的生魚片上頭灑滿著青蔥，再加上店家的調味，吃起來比較有口感與層次
我覺得二個人以上可以分別二點種，就可以享受到不同的口感
此時，我們試吃了一下野生的河豚生魚片，大家的一致感覺是，呃！點人工飼養的就好了
飼養的口感還是比較好 (說不定有特別的調教方式)
至於野生的可以運動量比較大，肉質可能有比較結實一點點點點點，但吃起來的口感就沒像飼養的這麼好
說不定有什麼特別之處，是我們這種非美食家吃不出來的，但看在荷包的份上，呃 … 飼養的就好了
第三道是河豚唐揚，簡單來說就是炸河豚，是醍醐套餐才有的料理
油炸起來真得還蠻好吃的，因為吃起來像很嫩、很嫰的雞肉，而且裡面還蠻多汁的
果然河豚有海中鮮雞的稱號，在吃的時候，有一種覺得在吃青蛙肉的感覺，因為二種的口感都還蠻像雞肉的
另外，炸地瓜片也很好吃哦 (畫錯重點 … @@a)
吃完這些前菜後，第四道就是河豚火鍋，下頭的照片是二人份哦，店家把我和W的放在同一盤中，所以看起來還滿豐盛
裡面重點就是河豚肉和河豚皮，河豚皮只要涮一下就可以起鍋，同樣是脆脆的口感
因為是清湯，所以河豚肉煮起來味道也是偏淡，但又覺得來吃河豚應該要吃原味才可以吃出它的美味
但我真心的建議還是要沾一下店家的柚子醋，會比較有味道
當你吃得差不多時，店員會推著一個小車過來做雜炊，會先幫你湯裡面的食材撈掉，所以沒吃完就浪費了 (原本以為可以放在裡一起煮)
再下白米、蛋花，最後等湯汁收到差不多，再攦上青蔥，就大工告成了
雖然很簡單，但是這套反而是我第二喜歡的 (次於炸河豚)，因為河豚和青菜的精華都已經收到湯汁裡面去了
而且還可以再加上海苔和醬菜，吃起更下飯，雖然大伙都還蠻飽了，不過還是一樣被清空
最後的第六道是甜點，是冰淇淋球，雖然4月份不熱，但也是很好吃的，尤其剛吃了一大鍋的火鍋湯和雜炊
不過這一頓吃下來還真得不便宜，應該是跟神戶牛排有的拼了
因為最上頭的價格是未稅價，實際上還要再加上稅金
呃，我覺的有吃過一次就好了 ~ 畢竟是奢華小享受